清明节,一个踏青缅怀先人的节日,然而一些离家在外的游子却未能参与其中。何不自己试试动手,来一味家乡的清明小吃,一解淡淡的乡愁。
●健康五色饭
食材:糯米、紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草、糖、盐若干、猪油、水
做法:
1.选择好适量的糯米,浸泡后分成五份;
2.将紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草四种植物捣碎浸泡取其汁,将其中的四份糯米放入四种汁液中,浸泡一段时间后白糯米已经上色,再将五种糯米放入蒸笼中蒸熟。
出笼后可以混合搅拌均匀,盛入碗碟中,喜好甜食者可以淋上糖和熟油,喜好咸食者可以放上盐水和熟油,可以立即食用。
贴士:将蒸好的五色饭放入锅中加上其他的食材调味均匀,味道更鲜美。