南京之瓦罐汤
瓦罐汤
夏日不宜多食油腻，汤类美食比较受大家青睐。够滋润的汤水，能让舌头有被按摩的感觉，到了胃里，更是舒爽，吞至肚中，全身都舒服。
美食“高人”传授这样一条食经：一碗汤好不好不是只看汤色浓白就好，因为现在有很多厨师把“高汤”掺进去了，所以看似浓白的汤其实可能是只炖了两个小时的。这种汤的油脂很高，不是真正的好汤。
南京地界上做汤的店面很多，但其中比较有特色的还属瓦罐汤一类。比较有特色的是逸叶园的各种瓦罐煲汤，民间瓦罐汤等几家店铺。