吃大闸蟹，不一定要步步遵循顺序，有的人喜欢先吃蟹膏，有的人喜欢先吃蟹腿，仁者见仁，智者见智，都是可以的，关键要吃得干净、吃得开心。
秋天是吃蟹最好的季节
大闸蟹的蟹膏金黄有如咸蛋黄，很软，很香浓。不够成熟的大闸蟹蟹膏颜色就淡一点，而且比较硬，吃起来虽然很香但和还够不上浓香、甜香。
大闸蟹的肉很鲜甜。成熟的大闸蟹肉质会实一些，不够成熟的大闸蟹肉质相对要松一些。
吃大闸蟹的时候会配上陈醋来提味和解腻。吃完大闸蟹后，还会上一盅姜茶，因为蟹属于寒胃的食品，要配上姜茶暖胃，起中和的作用。有人也会用黄酒来送大闸蟹，道理是一样的。