美味寿司何处寻
·稻菊
寿司原料
米：稻菊制作寿司用米采用的是传统的日式配米方式，香港金米所会将配置好研磨度的、最适合做寿司的米空运过来北京，一般配米用的都是秋田小町。蒸米时稻菊用的也都是砂锅，这样煮出来的米没有金属味道，更饱满、香甜。
水：屈臣氏蒸馏水，以保证寿司水的软度。
料：每天从日本空运进货。
Toro寿司
炭火烧活鳗寿司
立鱼寿司
推荐寿司
赤身（88元）：以金枪鱼下方腹部鱼肉做成的寿司，脂肪含量很少，吃起来清爽不腻，有淡淡的酸味。
天使虾配三文鱼子寿司（128元）：Q弹的虾肉配上鲑鱼子口感很丰富立体。
三文鱼腩寿司（58元）：鱼肉滑腻、鲜香，入口味道绵延悠长，但是稍显肥腻。
平目鱼寿司（48元）：平目鱼肉质很嫩、鲜味较浓，搭配胡萝卜丝等，使寿司更添一分清香。
Toro寿司（168元）：用的配料是金枪鱼腹部较肥的肉，这款寿司入口后鱼肉与米饭立刻融为一体，鲜香非常。
立鱼寿司（48元）：立鱼鱼肉有些许纤维，配合米饭吃起来有嚼劲，又很滑嫩。
油甘鱼寿司（108元）：肉质鲜嫩的寿司，鱼肉上涂抹了一层淡淡的酱油，很入味。
炭火烧活鳗寿司（88元）：绝对的活鳗现烤，香味浓郁，一口吃下去鲜味久不散去。
朝阳区建国门外大街2号柏悦酒店悦生活315铺（8517 2728）