与传统粤菜相比，新派粤菜因食材丰富、搭配新颖、口感多变等受到更多食客青睐，以致业界有这样的共识，如今的粤菜酒楼，新派粤菜不可或缺。究竟什么是新派粤菜？广州又有哪些称得上名号的新派粤菜馆？闻名不如见面，跟随记者的脚步一起去看看吧！
贵在求新
在二沙岛赏江景叹美食
15年前，新荔枝湾顶着新派粤菜代表的光环“出世”，今天它将新派粤菜精髓做得更深，主要是因为其出品勇于创新求变，几乎每月都会根据最新消费需求推3~5款新菜。
这次记者踩点的是新荔枝湾岭南会，地处二沙岛，闹市中最为静谧的地方，单看装修会以为这里的消费档次会十分奢华，实则不然。其餐单上，也有三四十块的平民价出品。值得一试的是生磨杏香麻球，价格在10元以下，可以说是很有新派粤菜风范的实惠精品。
因为主打商务宴请市场，这里共有40间包房，包房中配以雅致的沙发、茶具等供消费者聊天品茶之用。有大幅落地玻璃窗，面向着珠江，看着江景就餐，其中意境是市区内其他高档酒楼没法企及的。
推荐菜式:
雪莲菌鲜鲍炖上善金本羊胎盘
这款新品用料十分“矜贵”，由天山雪莲菌、大连鲍配以海拔3000米以上的藏区羔羊胎盘熬炖而成，新在将山珍与海鲜结合，一坛适合4~5位饮用。
红腰豆小麦煮野辽参
食材包括章子岛原产地的野辽参，红腰豆、鲜淮山以及小麦，十分天然；融入了红赤豆和鲜淮山，更突出健康养生的概念。汤底也是秘诀之一，是厨海鲜和禽类熬制而成的高汤，鲜味十足。
鱼籽三文鱼
三文鱼多见蘸点芥末单独吃，但此款将大马哈鱼的鱼籽点缀在上面：鱼籽咸鲜味浓郁，三文鱼肉质鲜美，不但味道更加厚实，且更衬托出三文鱼的鲜美。
(提醒：想试试这三道新菜，最好赶在这个月之前；因为它们在做特价，三款菜的折头在7折到半价之间。)