13道甜点：
这13道甜点的传统起源于1920年，主要以普罗旺斯乡土食材为主，在午夜弥撒之后食用。时至今日，这是圣诞节期间最知名也最受尊重的传统。根据不同地区及家庭，每个人都为这些甜点赋予自己的个人特色。然而，有些元素却是不可绕开的：
烤饼(Le gibacié)：马赛特色，在普罗旺斯内陆地区人们称之为fougasse（烤饼），而沿海地区称之为 pompe à huile（油泵）。这是一种以橄榄油和橙树花烤制而成的面饼。人们在圣诞节夜以及主显节食用。
黑白牛轧糖(Les nougats blancs et noirs) ：这两种牛轧糖以蜂蜜、杏仁和糖制成。若想做出富含奶油的白色牛轧糖(nougat blanc)，需要在其中加入蛋白，而且每种成分需分开加工；黑牛轧糖(le nougat noir)则松脆，为棕色。
干果四拼盘(Les quatre mendiants)：它们象征 4 大托钵修会，参照修会修士们（加尔默罗会修士Carmes、多明我会修士Dominicains、方济各会修士Franciscains以及嘉布遣会修士Capucins）的服装颜色而被选择：杏仁代表多明我会、葡萄干代表奥古斯丁教派修会、无花果象征方济各会、榛子象征加尔默罗会。
水果及糖果(Les fruits et les friandises) 可以根据喜好添加：苹果、梨、葡萄、橙子、甜瓜、桔子、李子、椰枣、榅桲果酱或者榅桲糖、小杏仁蛋糕、糖渍水果、李子干、面包汤（在水中或者牛奶里煮沸的面包汤）、烤饼，等等。
除了传统菜肴以外，还有每个村庄的特色甜点(Les spécialités)：上普罗旺斯省(Haute Provence) 的奶油水果馅饼、圣塞西尔面包汤（panade à Sainte Cécile，一种苹果派）、普罗旺斯山区的油炸糖糕、或者还有海滨地区不放奶油的松子点心。
葡萄酒(Le vin) 肯定要与圣诞晚餐一同享用。当地有三种类型的葡萄酒：产自家庭葡萄园的陈酒、浅色葡萄酒(le vin clair)以及熟酒(le vin cuit)。整个晚餐以一种家庭自制的果酒（ratafia，将水果、鲜花、以及植物茎浸泡而成的利口酒）作为终曲。
圣诞节在普罗旺斯地区依旧而且一直都是一个独一无二的节日，追忆过往与先祖，是深入普罗旺斯人心灵深处的一次难忘体验。