胡萝卜
体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。维生素A对呼吸道及胃肠道黏膜的保护作用已得到证实。
而通过食物补充维生素A是安全有效的保健方法。在众多食物中，
补充维生素A的最佳来源当数胡萝卜。要充分吸收其中的胡萝卜素，可将胡萝卜切成块，加入调味品后，与猪肉、牛肉等一起用压力锅炖15～20分钟。因为胡萝卜素容易被氧化，烹调时用压力锅炖可减少胡萝卜素与空气的接触，保存率可高达97％。春天气候多变，会直接影响呼吸道黏膜的防御功能，多吃胡萝卜可以增强抵抗力。