领结面
种类真是多啊，特别是当我在翁布里亚的奥维多(ORVIETO)，看到一家Pasta专卖店，那些五颜六色的，卡通的，可爱的Pasta，第一眼看起来，我还以为是玩具呢！海螺、领结、礼帽儿...意大利人太能倒饬了，完全将面条上升到艺术品的高度！
可爱的小作坊历史相当悠久，现在的店老板叫做FRANCESCO PERRA，他的奶奶斯丽娅(SIRIA)在1945年创建了这家店，耳濡目染，FRANCESCO从小就跟着奶奶在一起，将她高超的手艺传承了下来，并且发扬光大。最让我感慨的是，他没有想法将这个店做到多大，多少个分店，那是拧巴的米国人，意大利人就是享受其中的乐趣，如果因为做大而将乐趣减少，那是万万不可以的。