海鲜面
这是我在西西里岛的巴勒莫，享用的海鲜面，仔细看上面的小绿叶，叫做意大利香菜(Parsley)。意大利香菜形似缩了水的中国芹菜(南方芹菜，不是硕大的西芹)，但香味区别就大了。南方芹菜闻老远就闻得到那股香味，意大利芹菜需近闻，而且香味决然不同，很特殊，但较之南芹柔和。和帕马森一样，意大利香菜也是正宗意面料理的必备配料。厨师说，要判断餐厅意大利面是否正宗，不是帕马森，因为它现在很容易买到了，而是意大利香菜！