上海 早秋精致料理
上海的餐厅
餐厅以典雅的法国菜为主，而其厨艺掌门人Jean Georges在纽约曼哈顿的同名餐厅被认为是纽约的时尚地标，是当地最好的法餐厅之一。厨师用其惊人的料理天分，取材当地的新鲜食材以及丰富的藏酒为你成就一次完美的法式料理之旅。服务员端来刚烤好的核桃面包，以及清新鲜美的海鲈鱼，让你感受到海洋扑面而来的清爽气息。法式鹅肝丰腴肥美，牛排则煎得软嫩适中，搭配特有的秘制酱汁，令人一试难忘。
此外，想要享受精致法国料理，位于皇家艾美酒店内的法餐厅艾露（地址：黄浦区南京东路789号世茂皇家艾美酒店大堂）也是不错的选择。以传统的法国南部风味融合了一点点健康美味的地中海风情。开放式的厨房，明亮的灯光和低调而高雅的深褐色调充斥其中。大面积的落地窗外是新世界的曼妙风景。在这里有适合早秋享用的温暖的鲜奶油黑松露汤，松露作为法国精致料理中不可缺少的一员，以独特的蕴涵着大地气息的美妙滋味融合入奶油汤中，是最华美的味觉体验。而鸭胸刺生配鹅肝酱也是令人惊艳的美味，鸭胸当然不是全生，而是切得薄薄的，用烟熏烤过的质感，味道鲜美而软嫩，搭配上好的鹅肝酱。最好的料理当然要有最好的厨师操刀，艾露的总厨师从法国米其林三星大厨，自然具备烹饪精致料理的绝好功底。