杨枝甘露
杨枝甘露诞生于此
提到利苑不得不说杨枝甘露，杨枝甘露是1987年诞生于新加坡利苑餐厅。新加坡利苑是香港利苑酒家1987年开设的第一家海外分店，所以这也算是少有的以分店独创菜式而成为品牌招牌 菜的案例，而今杨枝甘露更是成为香港甜品里的一道经典。
是时候来说一个故事了。新加坡在新年时有一道必吃的菜是“捞鱼生”—活鱼切片，然后配上各种蔬菜水果切成的丝，芋头丝、萝卜丝、炸粉丝、姜丝、青红椒丝、 柚子肉等十几样，然后一家人围坐一起用筷子将食物高高挑起，用广东话大声说着：“捞起！捞起！捞个风生水起！” (捞起音近“捞喜”)，松开筷子，反复多次，捞得越高越吉祥。