正牌杨枝甘露
新加坡利苑开业的时候，餐厅也用“捞鱼生”来讨好彩头，后来发现剩下了很多的西柚肉，如何很 好地用掉这些多出来的柚子肉，最后点心部的解决方案是将其加入一种很常见的甜品芒果西米露，发现其混合后的口感清爽舒服，客人也能接受。总监司徒安取意观 音用杨柳枝洒下甘露般令人神清气爽，所以将之命名为“杨枝甘露”。这道甜品很快被引入香港总部，并在利苑的各个分店里推广，同时，市面上各大甜品店也很快 模仿推出了这款做法简单的甜品，由此而为香港甜品增添了新的一页。所以要吃正牌杨枝甘露，当然得到利苑餐厅。