大豆
9．豆：
豆类含有低脂肪，高蛋白。是夏季适宜的蔬菜，另外豆类可以清热祛湿利水，是夏季适宜的蔬菜。
绿叶蔬菜
10．绿叶蔬菜：
夏季天气炎热，阳光曝晒，更需要足够的抗氧化成分和多种维生素。选择蔬菜时，要特别注意深绿叶菜。深绿叶菜无论从蛋白质、维生素、矿物质，还是抗氧化成分，都要比浅色蔬菜高，因此综合营养价值也高。夏季最好每天吃200克左右的深绿叶菜，比如菠菜、苋菜、豌豆尖、油麦菜、芥蓝等，再加上其他浅色蔬菜200～300克，就能得到最全面的蔬菜养分。