凉拌凉瓜
凉瓜有美容、瘦身、祛火之功效，倍受美眉的喜爱。做法非常简单：刨开，去籽和囊，切小段。一锅水，倒一点点盐和油，水开后放入凉瓜，大约半分钟就捞出浸凉水，保持青翠。沥干水分后，加入盐、鸡粉、香油、一点点白胡椒粉就可以。上面再加上用开水焯的点滴红椒丁，拌在一起，青瓜更显得娇艳欲滴。撒入调味后，在冰箱里放半个小时再吃，更美味。