清火消暑“苦”恋之夏(组图)

苦瓜炖雪耳

特点：口味甜润，化痰生津。

备料时间：5分钟

烹调时间：8分钟

原料:苦瓜、银耳、枸杞。

调料:冰糖。

做法：

1.苦瓜洗净，银耳泡开。

2.分别将苦瓜、银耳切成所需大小。

3.上锅，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、银耳炖熟即可。

厨师提示：炖的时候加些雪梨味道也很不错。

榄油凉瓜

特点：颜色碧绿，脆嫩可口。

备料时间：5分钟

烹调时间：3分钟

原料:苦瓜。

调料:橄榄油、盐、味精。

冰镇榄油苦瓜

做法：

1.苦瓜洗净切薄片。

2.用水煮至八成熟，取出苦瓜放凉。

3.加入盐、味精、橄榄油拌匀摆盘即可。

厨师提示：煮苦瓜时间要合适，否则会失去脆感。