苦瓜牛奶
将苦瓜榨汁、过滤，与鲜牛奶混合，加入少量蜂蜜，冰镇后食用，色泽粉绿新鲜，美容养颜、败火清毒，是夏日女士佳饮。这种吃法是有一次在黎昌吃饭时听其老板黎炳昌先生介绍的，当时觉得很好喝，现在凭记忆写下来，可不知道对不对。
苦瓜青椒
原料: 苦瓜500克、青椒100克、精盐、料酒、味精、花生油各适量。
制法
1、将苦瓜洗净，一剖两半，去瓤去籽，斜切成厚片，放入沸水锅中煮一下，捞出用水洗去苦味，青椒去蒂，去籽，洗净切片。
2、锅内放花生油烧热,放入苦瓜，青椒煸炒，烹入料酒，放入精盐炒匀，用味精调味即可起锅装盘。
苦瓜与海鲜搭配
苦瓜炖蛤
原料: 苦瓜25克、文蛤500克、料酒,精盐、蒜、姜汁、白糖、香油、食油各适量.。
制法:
1、将苦瓜放入沸水锅中焯透，浸入冷水，浸去苦味后切片，将文蛤放入沸水锅中煮张蛤壳，捞出去壳，挖出肉，去内脏洗净，蒜切成泥。
2、锅内下入油，在下入蛤肉爆炒，再用姜，料酒，盐拌匀。
3、将苦瓜片铺在砂锅底，将蛤肉放在上面，再加姜汁，料酒、盐、蒜泥、白糖和适量水，炖至蛤肉熟透入味，淋上香油即成.
特点: 蛤肉鲜香、苦瓜不苦，成菜咸,甜、香适口。
功效:
苦瓜含丰富的铁，每百克可达6.6毫克，还含有丰富的维生素C，每百克高达84毫克，因此苦瓜具有润肤容颜，延缓衰老的作用。蛤肉含有丰富的蛋白质和碘,有乌发秀发的作用。二物相配组成此莱，其润肤，乌发的健美作用强，是女性美容的佳肴。