雪菜饼子
老北京小吃雪菜饼子
原料：雪里蕻、玉米面、胡萝卜。
调料：葱花。
做法：
1. 雪里蕻洗净，拧干水分切碎，再放进水里浸泡半小时去掉盐分。胡萝卜去皮擦成丝。
2. 将玉米面、雪里蕻碎、胡萝卜丝、葱花倒进大碗，加油和温水，顺同一方向搅打上劲。
3. 取剂团成饼状，上电饼铛烙熟。